As maquinas expressas de comida costumam vender refrigerantes, salgadinhos e doces. Pensando em hábitos mais saudáveis e percebendo que as cadeias de fast food ofereciam pouca ou nenhuma opção de comida saudável, a start up Farmer’s Fridge em Chicago EUA, decidiu criar uma vending machine que vende saladas. Por enquanto, são sete tipos de salada, seis aperitivos e quatro opções de carne que custam até 8 US$ (cerca de R$ 19). Os alimentos são colocados meticulosamente dentro de potes recicláveis para manter a qualidade: as folhas vão no topo, seguidas pelos queijos, castanhas e frutas. Depois do consumo, ainda dá pra devolver os potes na própria maquina. A empresa troca os produtos todos os dias até às 10h para garantir que o alimento esteja fresco. A comida que sobra de um dia para o outro é doada para organizações que distribuem sopas para pessoas carentes. Existe também um desconto no valor de $ 1,00 dólar em saladas vendidas após 18 horas. Tudo para diminuir o impacto do consumo do produto.  

Ainda nos Estados Unidos, a Burrito Box de Los Angeles vende burritos quentinhos feitos com ingredientes totalmente naturais: sem hormônios, antibióticos e cultivados sem grandes intervenções industriais (os ovos usados, por exemplo, são botados naturalmente pelas galinhas).