Por seu baixo teor calórico, os biscoitos de polvilho são procurados para quem está de dieta ou fazendo uma reeducação alimentar. Estes alimentos, quando industrializados, acabam por receber uma quantidade alta de sódio. Por isso, deixamos aqui uma receita de biscoitos para fazer em casa. Assim, de forma segura, podemos garantir os benefícios deste alimento.

Ingredientes

1/3 de xícara (chá) de óleo; 3/4 de xícara (chá) de água; 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo ou doce; 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado; 3 ovos; Óleo para untar.

Modo de preparo

Ponha o óleo e a água numa panela para ferver. Despeje de uma vez sobre o polvilho. Mexa bem e adicione o queijo. Coloque os ovos, um a um, mexendo sempre. Quando a massa estiver bem uniforme, passe-a para um saco de confeitar e faça os biscoitos em formato de bolinhas, tirinhas ou argolas, direto numa assadeira untada com óleo.

Asse em forno médio preaquecido, até que os biscoitos estejam bem assados, porém claros, cerca de 20 minutos.