Atualizado às 14h58 de 13/11/2019

Ela virou a queridinha dos que desejam muda a alimentação e incorporar hábitos saudáveis. Sem gordura e sódio, a tapioca não precisa de óleo para ser preparada e é uma delícia! Versátil, pode ser prepara com recheios doces ou salgados, podendo servir como refeições completas servindo tanto como prato principal quanto sobremesa ou lanche rápido.

Além disso, a tapioca é livre de glúten, sendo uma opção para os celíacos (pessoas que possuem intolerância a glúten).

Com a ajuda dos nutricionistas do Espaço Viver Bem Unimed, separamos algumas opções diferentes – e saudáveis – para rechear sua tapioca.

Confira as receitas salgadas:

1. Tapioca simples com requeijão light ou queijo branco (ricota, cottage, minas);

2. Tapioca de presunto e queijo: essa opção de recheio também é bastante tradicional, mas não deixa de ser uma combinação deliciosa. O bacana é que o presunto pode ser substituído por outras “carnes frias” (peito de peru) e o queijo, de preferência, branco;

3. Tapioca com recheio cremoso de frango e ricota: a tapioca e o frango são alimentos nutritivos e que, juntos, formam uma combinação saudável e deliciosa. Para completar a refeição “total fit”, a receita leva ricota. Não deixe de adicionar ao cardápio!

4. Tapioca rosa com recheio de patê de frango: com um ingrediente diferente na massa, essa tapioca tem a cor rosa. O efeito é gerado pela beterraba, um corante natural e vitaminado. Para rechear sua tapioca, uma opção prática e gostosa é o patê, que nesse caso é de frango;

5. Tapioca de atum: essa receita é uma boa opção para o verão. Refrescante e saudável, a tapioca é recheada com atum e muita salada (alface e cenoura), formando uma espécie de sanduíche. Vale a pena experimentar!!

6. Tapioca de camarão: com uma textura bem molhada e cremosa, essa receita é uma opção para substituir a janta.

7. Canoinhas de tapioca gratinadas: recheada de tomate e manjericão, essa é uma tapioca servida em forma de petisco que tem como vantagem sua praticidade. O toque especial da receita fica por conta do queijo parmesão gratinado;

8. Pizza de tapioca: molho de tomate ou tomate picado/rodelas, queijo e orégano. É isso que vai nessa receita deliciosa, prática e que conquista crianças e adultos. A massa de tapioca é uma ótima forma de substituir a massa de pizza comum na alimentação dos celíacos;

9. Tapioca de tomate seco: essa também é uma receita fit e vegetariana. A ideia não é para o recheio, mas sim para inovar no preparo da massa. A goma misturada com tomate seco, além de ganhar a cor avermelhada, também recebe seu sabor, formando uma ótima combinação com saladas verde ou um molho branco;

10. Tapioca com linhaça, ovo e tomate: combinando linhaça e a goma de tapioca, a massa fica ainda mais nutritiva. Com o recheio de ovos mexidos (rico em proteína) com tomate (contém vitaminas e sais minerais), essa tapioca se torna uma opção cheia de benefícios;  

Anote as opções doces

11. Tapioca com maçã e café: essa receita leva ingredientes bem inusitados, porém o resultado final é muito saboroso. A mistura do crocante de nozes e café com a maçã dá o toque especial do recheio;

12. Tapioca de requeijão e goiabada: o famoso Romeu e Julieta não poderia faltar, pois é um recheio de tapioca bastante tradicional e o resultado é delicioso! A opção é substituir a goiabada por uma geleia sem açúcar;

13. Tapioca de banana, canela e mel: essa tapioca também tem como ingrediente principal a banana, mas, combinada com outros ingredientes que são ótimos pares para a fruta: a canela e o mel. A mistura é saborosa e nutritiva, rica em proteínas e sais minerais (principalmente potássio) e com efeito antioxidante (devido às propriedades da canela e do mel);

14. Cestinha de tapioca com morango e côco: nessa receita a massa da tapioca forma uma cestinha que é recheada, no entanto, você pode rechear e enrolar a tapioca como preferir. Devido ao formato individual, pode ser servida como sobremesa.

Dica

Para deixar a sua tapioca ainda mais saborosa e especial, vale algumas dicas de temperos que dão um toque especial para a receita:

– Sugestão para misturar na farinha de tapioca das receitas salgadas: ervas aromáticas, como orégano, chia, linhaça e açafrão.

– Sugestão para misturar na farinha de tapioca das receitas doces: canela em pó, chia, erva doce e cacau em pó.